sábado, 31 de diciembre de 2011
Tarea 9.2
viernes, 30 de diciembre de 2011
9.4
Centros de investigación españoles en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Centro Tecnológico Nacional de la Conserva, en Murcia
IATA. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Instituto de Fermentaciones Industriales
Instituto de Productos Lácteos de Asturias
Instituto Tecnológico Agroalimentario
Ministerio de Agricultura, pesca y Alimentación. Alimentos
Centro Nacional de Biotecnología
FIMA 2012
Ctra. A-2, km 311 - 50012 ZARAGOZA
Tel: (+34) 976 764 700
Fax: (+34) 976 330 649
Email: info@feriazaragoza.com
Web: http://www.fima-agricola.es
Novedades técnicas
Profesionales del Futuro
Encuentran un método eficaz y natural que mata al picudo rojo
Tiene la misma eficacia durante todo el año, no necesita agua para su aplicación ni maquinaria especializada.
TAREA Nº 20
TAREA Nº 9.5
• Devora la base de las plántulas jóvenes; inclusive puede consumir toda la planta en una sola noche
• Las hojas cortadas se encuentran en la superficie del agua
TAREA 9.3
9.3
Editoriales especializadas en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Se consideran en este apartado solamente algunas de las editoriales internacionales que publican un número sustancial de series o monografías de interés para la Ciencia y Tecnología de Alimentos.
jueves, 29 de diciembre de 2011
TAREA Nº 9.4
TAREA Nº 9.3
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http://www.agripac.com.ec/plantas_meristematicas.html |
TAREA Nº 9.2
Investigadores de la Universidad Católica del Sagrado Corazón en Roma, Italia, dirigidos por Giovambattista Pani, notaron que una molécula, llamada CREB1, que regula importantes funciones cerebrales como la memoria, el aprendizaje y el control de la ansiedad, se activa cuando hay una limitación calórica en el organismo y provoca beneficios en el cerebro al 'encender' a su vez a otro grupo de moléculas relacionadas con la longevidad, las llamadas sirtuinas.
http://www.muyinteresante.com.mx/salud/381861/dieta-hipocalorica-cerebro
TAREA 9.1
El Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias desarrolla nuevos recubrimientos comestibles para frutas y hortalizas, tanto enteras como mínimamente procesadas.
Estos recubrimientos han conseguido reducir la pérdidas de peso, de textura y el índice de deterioro de mandarinas como consecuencia de necrosis peripeduncular y daños por frío en variedades susceptibles, sin modificar la calidad sensorial de los frutos. En el caso de la aplicación de recubrimientos a ciruelas, estos han reducido de manera significativa los daños internos que se observan durante el almacenamiento y la pérdida de textura, extendiendo el almacenamiento de estos frutos durante el periodo de comercialización.
Los recubrimientos comestibles se definen como productos comestibles que envuelven al producto, creando una barrera semipermeable a gases (O2 y CO2) y vapor de agua. Estos recubrimientos también mejoran las propiedades mecánicas, ayudan a mantener la integridad estructural del producto que recubren, a retener compuestos volátiles, y también pueden llevar aditivos seguros desde el punto de vista alimentario (agentes antimicrobianos o antioxidantes, entre otros).
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/2005/07/28/19332.php
TAREA Nº 7
PRIMER
TRIMESTRE
|
HT
|
HS
|
HP
|
HA
|
CR
|
AREA
|
TIPO
|
REQUISITOS
|
ALGEBRA
|
2
|
2
|
2
|
2
|
8
|
FB
|
OL
|
|
CALCULO
BASICO
YGEOMETRIA
ANALITICA
|
4
|
3
|
3
|
2
|
12
|
FB
|
OL
|
|
QUIMICA
GENERAL
|
4
|
2
|
2
|
2
|
10
|
FB
|
OL
|
|
BOTANICA
GENERAL
|
2
|
2
|
2
|
2
|
8
|
FB
|
OL
|
|
PRACTICA
1 DE LICENCIATURA
|
0
|
0
|
3.5
|
0
|
3.5
|
FB
|
OL
|
|
TOTALES
|
12
|
9
|
12.5
|
8
|
41.5
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TAREA Nº 5
Tarea 9.2
Esta empresa, con sede en Zúrich (Suiza), es el productor mundial por excelencia de cacao y chocolate de primera calidad: desde los granos de cacao hasta el más fino producto terminado. Barry Callebaut está presente en 27 países, cuenta con unas 40 plantas de fabricación y emplea a una plantilla variada y especializada integrada por cerca de 6.000 personas. Barry Callebaut suministra a toda la industria alimentaria, centrándose en los fabricantes de alimentos y en los artesanos y usuarios profesionales del chocolate (chocolateros, chefs de repostería o pasteleros), a estos últimos a través de sus dos marcas mundiales Callebaut® y Cacao Barry®. Barry Callebaut es líder mundial en productos innovadores de cacao y chocolate y ofrece una gama completa de servicios en los ámbitos de desarrollo de producción, procesamiento, formación y marketing. Su liderazgo en costes es una de las principales razones de que fabricantes de alimentos, tanto locales como mundiales, trabajen con Barry Callebaut. A través de una amplia serie de iniciativas de sostenibilidad y actividades de investigación, la empresa trabaja con agricultores, organizaciones agrícolas y otros socios para contribuir a garantizar el suministro futuro de cacao y mejorar la calidad de vida de quienes lo cultivan.